冷やしても柔らか♡シャインマスカット大福 レシピ・作り方
材料（10個人分）
- シャインマスカット 大粒10個
- 白玉粉 50g
- 粉砂糖 80g
- 水 100g
- 白餡 15gx10
- 片栗粉 適量
作り方
-
1
シャインマスカットをキレイに洗い、しっかり水分を拭き取ります。
白餡を手で広げて、マスカットを包みます。 -
2
耐熱容器に白玉粉と水を入れダマがなくなるまで混ぜます。
その中に粉砂糖を入れてもう一度混ぜます。 -
3
2にラップをして、レンジで2分温めます。
水で少し濡らしたヘラで混ぜます。
もう一度ラップして1分温め、半透明になるまでヘラで混ぜます。 -
4
まな板に片栗粉を振り、3を乗せ薄く伸ばして10等分に切ります。
1を１つずつ求肥で包み閉じ目を閉じて丸めたら完成です♪
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＊桜もち・・・料理勉強中＊2020/11/02 17:53
シャインマスカットが甘くて
白餡との甘味によくあって
美味しかったです！
シャバシャバやったので
加熱を少しずつ増やして
様子を見たらモチモチに
なりました。
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旬な時期に是非♪手土産にも喜ばれます(^^)