スパイスカレーのお供に！大根のアチャール レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ニンニク、生姜をみじん切りにします。
- 2 鷹の爪はタネを取り除いて、三等分くらいに切るかちぎります。
- 3 大根の皮を剥いて、2㎝くらいの角切りと短冊切りにします。
- 4 フライパンに油を入れて中火にし、温まったらマスタードシードをいれます。
- 5 マスタードシードが弾けてきたら弱火に落とし、にんにと生姜、唐辛子を入れて香りが立ってきたら大根もいれ軽く混ぜながら1分ほど炒めます。
- 6 1分ほど経ったらターメリック、クミン、塩を入れてよく絡ませます。
- 7 よく絡まったら粗熱が取れてから調理用ポリ袋等に移して、お酢を入れてよく揉みます。
- 8 1時間ほど冷蔵庫で漬け込んだら完成！
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- カテゴリ
- その他の漬物
- 料理名
- 大根のアチャール
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もんこ6202020/10/09 08:40
おつまみとしても◎カレー味ピクルス美味しい！
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