スパイスが隠し味！私の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをくし切り、人参を乱切りにします。

   

2. 2 じゃがいもを大きめの一口大に切ります。

   

3. 3 糸こんにゃくをさっと下茹でし、食べやすい長さに切ります。

   

4. 4 圧力鍋に油を入れ、中火で人参とじゃがいもに焦げ目をつけ、玉ねぎを入れて玉ねぎにも焦げ目をつけます。

   

5. 5 糸こんにゃくを入れ、炒めて水分を軽く飛ばします。（中火）

   

6. 6 豚コマ肉を広げながら入れます。（中火）

   

7. 7 水を入れて沸騰したらアクが出てくるのですくい取り、肉どうしがくっついていたらほぐします。（中火）

   

8. 8 顆粒カツオダシ、酒、みりん、砂糖、濃口醤油、クローブ、ローリエを入れて軽く混ぜます。（中火）

   

9. 9 圧力鍋に蓋をし、圧力がかかったら弱火にし、5分加熱します。

   

10. 10 圧力鍋の圧力が抜けたら、ローリエを取り出して軽く混ぜて完成！