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牛筋の黒酢麺つゆ肉じゃが レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • △牛筋

    100gぐらい

  • △長ネギの青いところ

    1本分

  • ジャガイモ

    大1個

  • 玉ねぎ

    半個

  • おろし生姜

    半片

  • ○水

    100cc

  • ○牛筋の茹で汁

    100cc

  • ○麺つゆ(3倍濃縮)

    大さじ1.5

  • ○黒酢

    小さじ2

  • 長ネギ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
牛筋の黒酢麺つゆ肉じゃが
  • 100円以下

ちょっとくどい牛筋肉じゃがには黒酢がピッタリ

作り方

  • 1

    牛筋は一度茹でこぼしした後、他の△と一緒に、たっぷりの熱湯で2時間ほど下茹でし、一口大に切る(茹で汁は捨てない)。ジャガイモは一口大に切る。玉ねぎは薄切り。長ネギは小口切り。

  • 2

    鍋に油(分量外)と生姜を入れて温め、玉ねぎを炒める。しんなりしたら牛筋とジャガイモを加え、油が馴染んだら〇を加える。蓋をして煮汁が少なくなるまで煮て完成。長ネギを散らす。

きっかけ

ちょっとくどい牛筋肉じゃがには黒酢がピッタリ

おいしくなるコツ

途中、水分が足りなくなったら、適宜水を足します

レシピID: 1500029612

公開日:2020.05.27

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