Wチョコのベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地用のハチミツと水を混ぜておきます。
   
   チョコ以外の材料をHBに入れ生地作ります。
2. 2 出来た生地をスケッパーで４等分に分けて丸めます。
   濡れ布巾を上からかけてベンチタイム15分おきます。
3. 3 チョコを半分に切ります。
   １つの生地にチョコ４個分を入れこねて混ぜます。
4. 4 混ざったら厚さ3cmぐらいの棒状にします。
   片方は先をとがらせて、片方は平らに潰します。輪っかにして端と端をくっつけます。
5. 5 4を35度で30分発酵させます。
   発酵が終わったらオーブンを190度に予熱します。
6. 6 ケトリング用の水を沸騰しない程度に沸かし、ハチミツをいれて溶かします。
   
   そのまま弱火で発酵させた生地を入れ、片面1分ずつ茹でます。
7. 7 茹で上がったらフライ返しですくい、鉄板にのせます。
   アーモンドスライスをトッピングして190度で15分程焼いたら出来あがり☆