肉団子のスープ(鶏むね肉) レシピ・作り方
材料（4人分）
- 水 2-2.5カップ
- 鶏むね肉ミンチ 400g
- 春雨 １/４袋
- 白菜 中４枚ほど
- にんじん １/４本
- 生シイタケ ２個
- えのきだけ １/３袋
- ※調味料(スープ用)
- 薄口醤油 大3
- 酒 大1
- 中華スープの素 小1
- 塩コショウ 少々
- ※調味料(肉団子用)
- 薄口醤油 大1
- 青ネギ(みじん切り) ５センチぐらい
- しょうが(すりおろし) 少々
- 片栗粉(まとめ用) 小2
作り方
- 1 緑豆春雨は先に湯がいて三等分に切ります。野菜類はすべて切っておきます。切り方はお好みで。人参だけは下湯でしてください。
- 2 鍋に2カップほどの水を張り、スープ用調味料と野菜類を全部入れて沸騰させます。白菜などが柔らかくなるまで煮ます。
- 3 ボールに豚ミンチを入れて、肉団子用調味料を全部入れて、よくこねます。だいたいまとまったらいいです。
- 4 野菜が煮えたら、沸騰している状態のスープに、肉団子をスプーンで丸くすくい入れます。沸騰3～4分ぐらいで完成です。ミンチ肉に火が通るまでは3分ぐらいはかかると思います。
- 5 沸騰しているので、スプーンで入れた方が安全です。手ではしないでください。ねぎは青みのある部分ならどんなものでもいいので、白ネギの青い部分などのみじん切りでもいいです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 春雨スープ
おだまきちゃん
奈良に住むお気楽主婦です。雑誌でこちらの楽天レシピを知り、登録してみました。某クックパッド様やNHK様とレシピが重複していてすみません。ここは無料みたい?なのに機能充実でがんばりたいと思います。
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
