野菜たっぷり油面筋の肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 油面筋(揚げ麸)中華料理では一般的な食材です。中華食材を取り扱う通販や店舗で入手できます。

   

2. 2 にんじん、たまねぎ、したけをみじん切りにします

   

3. 3 2で切った野菜と豚ひき肉と●をボールに入れてよく混ぜる

   

4. 4 3をビニールに入れて袋の角をハサミでカットする。※しぼり袋やジップロックを使うと油面筋に入れやすい

   

5. 5 油面筋に穴を開けてなかの麸をつぶし空洞を作る

   

6. 6 5に4を入れる。※あふれるくらいまで入れると蓋の代わりになる

   

7. 7 フライパンに6の穴があいている方を下にして入れる

   

8. 8 ★をいれて蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして15～20分じっくり煮込む。
   ※ときどに煮汁をかけることにより味が染み込む

   

9. 9 肉に火が通ったらお皿に盛り付け小ネギをふりかけて完成