ご飯が進む！鶏肉の甘酢絡め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏肉(ももでも胸でも) 1枚
- 長ネギ 半分
- 《肉の下味》
- ●酒 小さじ2
- ●醤油 小さじ1/2
- ●塩・胡椒 少々
- ●片栗粉 大さじ1
- 《甘酢》
- ★砂糖 大さじ3
- ★酒 大さじ1
- ★醤油・酢 各大さじ1/2
- ★塩 少々
- ★おろし生姜 小さじ1
- ★にんにく 小さじ1/2
- 片栗粉・水 各大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 千切りキャベツ(なくても) 食べたい分
作り方
- 1 鶏肉は一口大に切り、下味●を揉み込んでおく。
- 2 長ネギは粗みじん切りにする。
- 3 甘酢ダレ★を合わせておく。
-
4
熱したフライパンにごま油を加え、鶏肉を皮面からパリッと焼き、ひっくり返したら蓋をして中まで火を通す。
火が通ったら、一旦バット等に取り出しておく。 -
5
肉を焼いたフライパンに、長ネギを加えて火が通るまで炒める。
（出た油がもし多過ぎたらペーパー等で軽く拭き取って下さい。） -
6
長ネギに火が通ったら、一旦火を止め、★を加える。
再び火をつけ、中火くらいで沸々してきたら肉を戻し、水溶き片栗粉を加えて強火にしたらサッと絡める。 -
7
お皿に千切りキャベツを盛り、お肉にタレをかけて完成。
甘酢タレがご飯とキャベツにも合うんです〜(o^^o)
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関連情報
チャン鍋さん
10年近く和菓子屋で職人として働いていますが、家では息抜きに洋菓子を作ったり、普通の料理を作る気ままな主婦です(^^)
なるべく無駄な時間や手間はかけず、美味しい料理を目指して作っています！
『お店のあれ食べたい！』
ってなると再現出来るまで自己流で完成させるのが楽しみ☆
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ご飯が進みます(^^)
とっても美味しいよー！
(因みに今回の写真は黒にんにくを使っています。)