我が家の定番ハンバーグにんにく醤油ダレでレシピ・作り方

Name: 我が家の定番ハンバーグ*にんにく醤油ダレで*
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 合挽き肉 350g; 卵 1個; 絹豆腐 小1パック(150g); パン粉 1/2カップくらい; 玉ねぎ 1/2個; 塩 小さじ1/4; 胡椒 少々; サラダ油 小さじ1; ○スライスチーズ(お好みで) 3枚; ★醤油 大さじ1と1/2; ★酒 大さじ1と1/2; ★みりん 大さじ1; ★にんにくチューブ 2㎝

約30分

とまほ☀

ふっくらジューシー柔らかい我が家のハンバーグです。これなら一個ぺろりと完食、おかわりは競争です(笑)基本は一緒、ソースやチーズで味を変えたりしています♪

みんながつくった数 9 件

材料（4人分）

合挽き肉 350g
卵 1個
絹豆腐小1パック(150g)
パン粉 1/2カップくらい
玉ねぎ 1/2個
塩小さじ1/4
胡椒少々
サラダ油小さじ1
○スライスチーズ(お好みで) 3枚
★醤油大さじ1と1/2
★酒大さじ1と1/2
★みりん大さじ1
★にんにくチューブ 2㎝

作り方

1 たまねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ電子レンジで600wで1分30秒温める。冷ます。
2 ボウルに卵、豆腐を入れ滑らかになるまでかき混ぜる。そこにパン粉を加えてふやかす。
3 冷ました玉ねぎ、合挽き肉、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。白く粘り気がでるまで。
4 6等分し成形する。
○チーズインする場合はスライスチーズを1/4の大きさに畳んで肉で包む。
5 フライパンに油を熱し、強火で焦げ目がつくまで片面焼く。焦げ目がついたら中火にしひっくりかえす。水を肉の1/3まで注ぎ蓋をして蒸し焼きにする。
6 水分がなくなってきて、肉から透明の汁が出てきたらお皿に盛り付ける。
7 【にんにく醤油だれ】
フライパンに残った余分な油を拭き取り、そこに★をいれ煮立たせる。
(たれ多めが好みの方は、醤油、酒、みりんを２倍量で作ってみてください)
8 ※にんにく醤油だれの時はチーズなしの方がたれの良さが味わえるのでオススメです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

豆腐ハンバーグを作り始めて、この割合に落ち着いてきたので★

おいしくなるコツ

肉をよく混ぜることと、焼くときに蒸し焼きにすること。

レシピID：1500021868
公開日：2018/08/18

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つくったよレポート（7件）

mariron★
2022/04/29 10:23

ハンバーグの作り方を参考にさせて頂きました(*^^*)とても美味しかったです☆レシピありがとうございました♪
ask0303
2021/08/07 21:13

美味しくできました！ご馳走さまでした！
ツキカゲ
2021/08/01 01:48

美味しくできました♪
cocolive happy
2021/06/04 23:04

美味しく頂きました！ありがとうございました(о´∀`о)