全粒粉100% HBでくるみ入り食パン レシピ・作り方

全粒粉100% HBでくるみ入り食パン
  • 1時間以上
  • 300円前後
ぽふぽふマーチ
ぽふぽふマーチ
全粒粉100%、おまけにノンバター。

材料(1回人分)

作り方

  1. 1 ★の材料を全てHBの中に入れる。
  2. 2 クルミとイースト菌はそれぞれの場所に入れる。クルミは混ざる時砕けるので細かくしなくても良い。
  3. 3 全粒粉パンモードで焼き上げる。

きっかけ

全粒粉100%では口が切れそうに硬いパンしか焼けなかったが、砂糖ではなくメープルシロップを使用することで解決。さらに極限まで手間を減らしました。

おいしくなるコツ

・水は190でも200でもなく195が良いです。 ・粉は「臼夢(北海道のめぐみ)」を使用。粉が細かいので嫌な感じがしません。 ・メープルシロップを使用。はちみつ・砂糖等では堅くなります。 ・HBはパナソニックさんのSD-BMS106を使用。

  • レシピID:1500020853
  • 公開日:2018/02/07
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カテゴリ
全粒粉・ライ麦・雑穀パン胡桃パン食パン
関連キーワード
全粒粉 100% クルミ 食パン
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全粒粉100% HBでくるみ入り食パン
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つくったよレポート(1件)

  • わき3
    わき3
    2020/09/26 18:06
    全粒粉100% HBでくるみ入り食パン
    作ってみました。
    水分分量通りでちょっと柔らかい生地に苦戦。HBではなく普通にオーブンで焼いたせいか、皮は堅めながら、中はふわっとできました。

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