割りばしを使って ささみの筋とり レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏ささみ 1
- 割りばし（使用前の物） 1
作り方
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1
ささみの、少し出ている筋を、横向きにして置きます。
-
2
割りばしを、割らないまま、筋を割りばしに通します。奥から通してください。
筋がねじれたりしないように、はさんでください。
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3
筋を左手で持ち、右手で、割りばしの筋が挟まっている部分に近い所をしっかり握って、前後に動かしてください。
筋を取る、というよりは、筋についている肉を剥がしていく感じです。
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4
手強い筋も、きれいに剥がれました。
何個も取っていると、筋を持っている左手がヌルヌルして、滑りやすくなるので、キッチンペーパーなどで挟んで持つといいです。
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- カテゴリ
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少し力が必要ですが、筋が途中で切れてしまったりする、失敗なしですよ。