小松菜のお浸し　野菜もきのこもたくさん食べよう レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は３×3㎝程度に、油揚げ、にんじんは３×１㎝程の短冊に切る。
   
   しめじは、石づきをとる。
   写真は石づきを取り、冷凍保存しておいた物です。冷凍することで、うま味が増すそうです。

   

2. 2 時短の為に、すべての材料を一度に茹でます。
   
   小松菜は生でも食べられるので、しっかり火を通したい、きのこ、にんじん、油揚げを鍋の下のほうに入れ、ます。

   

3. 3 沸騰してから、２～３分茹でます。

   

4. 4 ざるにあげ、水を切る。
   
   （残ったゆで汁は、うま味たっぷりなので、捨てずに、みそ汁などに使うのがおすすめです。）

   

5. 5 調味料を入れて、混ぜる。

   

6. 6 器に盛りつけて、出来上がり。
   
   冷蔵庫で冷やしてもおいしいですが、あたたかい出来たても、おいしいです。