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アスパラホタテきくらげ炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • グリーンアスパラガス(北海道産)

    半束

  • ホタテ (ボイル)

    小5~6粒

  • 黒きくらげ

    大さじ1

  • ○おろし生姜

    半片

  • ○長ネギ

    1/4本

  • ●水

    100cc

  • ●酒

    大さじ1

  • ●鶏がらスープの素

    小さじ1/2

  • ●塩コショウ

    少々

  • 片栗粉

    小さじ1強

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アスパラホタテきくらげ炒め
  • 300円前後

シンプルなネギ塩味が食欲をそそります

作り方

  • 1

    アスパラは斜め薄切り。きくらげは水で戻しておく。長ネギは微塵切り。片栗粉は同量の水で溶く。フライパンに油(分量外)を熱し、○を炒める。香りが出たら、きくらげとアスパラを加える。

  • 2

    火が通ったら、●を加えて煮立たせる。ホタテを加えてひと煮し、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

きっかけ

シンプルなネギ塩味が食欲をそそります

おいしくなるコツ

アスパラを生姜ネギで香りよく炒め、風味の良いホタテあんに仕上げることで、夏でも食べやすくしました

レシピID: 1500013892

公開日:2015.06.11

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