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冷やして*茄子と小松菜の煮浸し レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • 茄子

    2本

  • 小松菜

    1/2袋

  • 薄口醤油

    大さじ1と1/2

  • みりん

    大さじ2

  • だし汁

    1カップ

  • サラダ油

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
冷やして*茄子と小松菜の煮浸し

夏に冷たい小鉢です*

作り方

  • 1

    【下準備】
    醤油、みりん、だし汁を火にかけ沸騰させる。
    茄子は輪切りor縦4等分に、小松菜は5cm幅に切り揃えておく。

  • 2

    フライパンに多めの油を敷き、茄子を揚げ焼きにししっかりと油を切る。

  • 3

    だし汁、醤油、みりんを合わせた鍋に小松菜を入れ弱火で煮る。

  • 4

    小松菜がしんなりしてきたら茄子を入れひと煮立ちさせたら火を止め冷ましておく。

  • 5

    冷蔵庫でよーく冷やして出来上がりです。

きっかけ

夏野菜が安くなる時期によく作ります*

レシピID: 1500011886

公開日:2014.07.20

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