麦味噌入り油揚げうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- 水 400ml
- めんつゆ（濃縮３倍） 50～70ml
- 乾燥うどん １束（１００ｇ）
- 油揚げ １枚
- 麦味噌 大さじ１
- 春菊 （ちぎったもの） ひとつまみ
- 粒白胡麻（お好みで） 適宜
作り方
- 1 油揚げは熱湯で油を抜き、１センチほどの短冊切りにする。
- 2 熱湯でうどんを指定時間茹でた後、水でよく洗ってザルにあけ、水を切っておく。
- 3 水を沸騰させ、めんつゆと１の油揚げを入れる。
- 4 ３の汁に２のうどんを入れ、加熱する。
- 5 ４の火を止めて、麦味噌を入れ､混ぜる。
- 6 ５を器に盛り、ちぎった春菊とひねった粒白胡麻を散らす。
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- うどん
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