茄子のピリ辛醤油炒め レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 茄子 大1本
- 鷹の爪 少々
- ○酒 大さじ2
- ○醤油 大さじ1
- ○みりん 大さじ1
- 小ネギ 1本
作り方
-
1
茄子は食べやすい大きさに切り、必要に応じ斜めに切れ目を入れておく。○は合わせておく。ネギは小口切り。
-
2
フライパンに油（分量外）を気持ち多めに入れ、鷹の爪と茄子を炒める。おおむね火が通ったら、○を回し入れ、茄子に絡める。ネギを散らして完成。
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