春の味！ツクシの佃煮 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ツクシ ざる一杯
- サラダ油 大さじ１
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ１
- 酒 大さじ1
- 味の素 少々
作り方
-
1
ツクシを採取します。
-
2
ハカマを取ります。
- 3 水洗いして、熱湯で約1分下ゆでし、水にとります。苦みを少なくしたい場合は、長めにゆでます。
- 4 フライパンに、サラダ油を熱し、ツクシを炒め、砂糖から調味料を入れて水分がなくなるまで炒め、味を付けます。苦いときは砂糖を多めに入れます。
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関連情報
- カテゴリ
- お花見・春の行楽
- 料理名
- 佃煮
ミッケ☆
「ラクラク」をコンセプトに家庭料理を作っています。
かつて、料理教室に3年間通学していました。
普段使わない調味料や食材を使っての凝った料理ではなく、今、身近にあるものを使う料理、ラクにできる料理を中心に、モノを無駄にしない家庭料理を心がけています。あらゆる調味料、食材をそろえて、いつの間にか賞味期限切れ、使い残し、といったことのないようにしていきたいと考えています。
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ほろ苦いツクシの味は、春の味です。