みかんババロア レシピ・作り方

作り方

1. 1 ⇒みかんをフォークで軽く潰す
   
   ⇒ゼラチンをふやかしておく
2. 2 ボールに卵黄を入れ、砂糖(大さじ1)を入れて、泡立て器でよく混ぜます
3. 3 ②に①でつぶしたみかんを入れて混ぜ合わせます。
4. 4 鍋で牛乳を温め、①のゼラチンと砂糖(大さじ１)を入れて、ゼラチンが溶けるまでよく混ぜながら加熱し、溶けたら冷まします。
5. 5 ④で冷ました牛乳の底を氷水に浸けて冷やしながら③を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせていきます。
6. 6 ボールに生クリームと残りの砂糖（大さじ1）を入れ、泡立て器で角が立つまで混ぜます。
7. 7 ⑤に⑥を加え、木べらで混ぜ合わせ、まんべんなく混ざったら、型に入れて2時間以上冷やしたら完成