ブレグデル・クンタン～インドネシア風コロッケ～ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
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日本のコロッケはたねにパン粉をまぶして油で揚げますが、インドネシアのコロッケは卵だけをまぶして揚げます。祝祭時には、イエローライスを添えていただきます。
材料（5-6人分）
- じゃがいも 3個
- ひき肉（豚肉又は鶏肉） 90グラム
- コーンスターチ 大さじ1
- 卵 1個
- 塩 お好みで
- コショウ お好みで
- 油 適量
作り方
-
1
ポテトを15分間蒸します。同時にオイルを温めておきます。
-
2
ポテトの皮をむいて、0.5㎝角に切ります。
-
3
2の角切りポテトを素揚げしてます。そして、マッシュしておきます。.
-
4
ひき肉を混ぜて、塩コショウなどの味付けをして、コーンスターチを加えます。.
-
5
４で加えたものを混ぜて、手で丸く形を整えます。
-
6
卵をからめてから、しっかりと揚げて、盛り付けるまでにさましておきます。（油のはねに十分お気を付けください。）
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関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- インドネシア風コロッケ
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