ロール白菜♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎをみじん切りにし、
   ボールに入れ、
   合いびき肉、パン粉、たまご、
   塩、コショウ少々を加え、
   よくこねておく。
2. 2 白菜は芯の部分が、厚いので
   少し削ぎ、薄くしておく。
   削いだ芯の部分は、
   みじん切りにしておく。
3. 3 よくこねた合いびき肉に
   みじん切りにした
   白菜の芯を加え、よく混ぜ、
   ６等分にしておく。
4. 4 鍋に湯を沸かし（分量外）
   塩を一つまみいれ、
   白菜の芯の方から鍋に入れ
   芯の部分を１０秒ほどつけたら
   葉の部分を湯にさっと通し
   水にとり、冷まし、
   よく水気を切っておく
5. 5 ６等分したお肉を１つ持ち、
   手の中で
   キャッチボールをするように
   パンパンと交互に投げ、
   中の空気を抜くようにし、
   丸くまとめておく。
   （６つすべてやっておく）
6. 6 白菜を広げ、芯のところに
   お肉をひとつ乗せ、
   芯の方からクルクルと、
   きっちりと巻いていく。
7. 7 鍋に湯を沸かし
   コンソメ、酒、塩、コショウを加え
   ロール白菜の
   巻き止まりを下にして入れる。
   湯の量はロール白菜が
   ヒタヒタになるくらいに
   調節してください。
8. 8 落し蓋をして、沸騰したら、
   弱火にして、１０分ほど煮る。
   トマト、砂糖、ケッチャプを加え
   １５分ほどコトコト煮込む。
9. 9 スープの味を見て、整え、
   器に盛って、パセリをふって
   出来上がり♪