簡単なんです☆福神漬け レシピ・作り方

簡単なんです☆福神漬け
  • 約30分
  • 500円前後
popo@texas
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市販のお漬物って添加物が心配ですよね。手づくりなら安心。意外にもとっても簡単に出来る福神漬け。ぜひ作ってみてください♪

材料(7~8人分)

  • 大根 150g
  • レンコン 150g
  • しいたけ 3枚ほど
  • 鷹のつめ 2本
  • しょうが 2かけ
  • 大さじ1.5
  • 醤油 1/2カップ
  • 1/2カップ
  • 米酢 1/4カップ
  • 砂糖(出来れば精製されていないもの) 3/4カップ

作り方

  1. 1 大根とレンコンの皮をむき、小さめに切る。しいたけも同じくらいの大きさに切り、しょうがは千切りに。
  2. 2 塩をまぶし、そのまま一晩置いたら、野菜をぎゅっと搾る。
  3. 3 なべに醤油~砂糖までの調味料を入れて一煮立ちさせ、そこに野菜を入れる。
  4. 4 再び煮立ってきたら火を止めて、煮汁をこす。野菜は保存容器へ。
  5. 5 煮汁をなべに戻し、5分ほど煮詰める。火を止めたら鷹の爪を入れる。
  6. 6 煮汁を野菜の入った保存容器に注ぐ。野菜が水分を吸うので、少し多めに!
  7. 7 荒熱が取れたら冷蔵庫で保存。翌日くらいから食べられます。

きっかけ

福神漬け.. 作るのはそれほど難しくないらしい!ということで、作ってみました♪

おいしくなるコツ

私はいつも無漂白のオーガニック砂糖を使っています。体のためには精製されていない砂糖がよいですが、もちろん普通の砂糖を使っても大丈夫です。

  • レシピID:1500005051
  • 公開日:2011/10/19

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カテゴリ
福神漬け
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お漬物 常備薬 健康 カレーにあう
料理名
福神漬け
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つくったよレポート(5件)

  • みな4085
    みな4085
    2016/07/27 19:45
    簡単なんです☆福神漬け
    おいしかったです(^^)
  • ♪ルンルン♪♪
    ♪ルンルン♪♪
    2016/04/30 13:51
    簡単なんです☆福神漬け
    福神漬けが自分で作れるなんて、感動です!
    添加物の心配もないので、安心して食べれますね~♪
    素敵なレシピに感謝です☆彡
  • おっぱっぴー★
    おっぱっぴー★
    2014/01/15 12:47
    簡単なんです☆福神漬け
    こんにちは~^^
    意外と簡単に出来て感激です♪早速カレーライスのお供に頂きました。ちゃんと福神漬けになってました(笑)赤い福神漬けは余り好きでないので。。。
  • haruru2929
    haruru2929
    2013/03/18 20:30
    簡単なんです☆福神漬け
    ずっと福神漬レシピを探していました。嬉しくてすぐに作りました(^_−)−☆
    てんさい糖で作りましたが、とてもいいお味です。はまりますね‼

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