なすと豚肉の味噌炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 なすはヘタをとり、横半分に切ってから縦に6～8等分にする。サッと水にさらしてから耐熱容器に入れ、レンジで2分程度加熱して混ぜ、さらに1～2分、少ししんなりするまで加熱する。
- 2 えのきは2cmくらいの長さに切る。しょうがはすりおろす。豚肉は細かく切る。
- 3 フライパンに薄く油をひき、豚肉を炒める。軽く塩、こしょうで味付けし、しょうがも入れる。色が変わればえのきとなすを入れて炒める。水を加え、砂糖、みそを溶かしながら加える。
- 4 蓋をしてなすがしんなりするまで加熱する。最後に水分をとばすように炒めあわせればできあがり。
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- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- なすと豚肉の味噌炒め
kazuhana0816
毎日・朝昼晩作るごはん。同じ作るなら楽しく考えて、簡単に作って、おいしく食べたい！と思っています。みなさんのレシピも参考に、そして私のレシピも参考にしていただければうれしいです☆
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つくったよレポート（1件）
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あきと一緒2011/10/20 19:24
えのきの代わりに、自宅で採れたみょうがを。残っていた豚のミンチ肉、ねぎを使用してみました。すごく美味しくできました♪
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