夏野菜たっぷり あっさりカレー レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 坊ちゃんかぼちゃ 1/4個
- ズッキーニ（黄色 無かったら緑でもOK） 1/3本
- なす 中 １本
- うり（入れなくてもOK） 1/4個
- ピーマン 中１個
- パプリカ （赤 黄色 オレンジ） 各 1/2個
- トマト 中３個
- 舞茸 1/2パック
- しょうが ・ にんにく 各 １片
- 牛肉 １５０g～180ｇ
- 塩 小さじ半分
- 粗引きコショウ 少々
- クミン 小さじ１
- カレー粉 小さじ３
- ガラムマサラ 小さじ１
- マーガリン 少々
- プレーンヨーグルト 大さじ３杯
- 水 ３００ｃｃくらい
- ご飯 （１６雑穀ご飯） 必要量
作り方
-
1
野菜は写真のように切る
トマトは皮をむき 真ん中の白い部分を取り除く
写真に無いですが 舞茸は根元を切り落として 手で裂いて
適当な大きさにする
-
2
フライパンを熱して にんにくとしょうがを牛脂で炒め香りを出し 牛肉に塩 コショウして焼く
-
3
２で焼いた牛肉・にんにく・しょうがを鍋に移して ３００ｃｃの水を入れて クミン カレー粉を入れて煮込む
-
4
かぼちゃ・ズッキーニをシリコンスチーマーに入れ１０００ｗで２分なす･うり は１０００Wで１分電子レンジしてから 他の野菜とフライパンにマーガリンを溶かし少し焦げ目をつけるように焼く
-
5
３で 煮込んだ肉に 舞茸とトマトを入れてさらに煮込み
プレーンヨーグルトをよく溶かしてから入れる
滑らかになったら ガラムマサラを入れる
-
6
お皿にご飯を盛りつけ ４で焼いた野菜を 全種類乗るように盛る
５で煮込んだカレーをかける
いろどりをよりきれいに見せる為には上からではなく回りにまわしかける
-
7
野菜が たっぷり入っているので サラダは不要かと思います
あっさりして ちょっと辛めなので 口直しに かにカマ・枝マメ・チーズの彩りボー津をあわせてみました
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他○○ライス
- 料理名
- カレーライス
エルッチママ
今は亡き 共に明治生まれの父方の祖母はアメリカ人のお宅の料理担当のメイド。母方の祖母は来客が多い家の和食の達人。
両方の祖母の味で育った私は できる限り化学調味料を使わずに素材の味と食感を活かした調理を心がけ
簡単な料理で料理の品数を増やし 多くの食材を使う食卓のコーディネートを考えております
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
![[ル・クルーゼ公式] おいしいご飯（白米）の炊き方](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/1cc805de475874519ee770f319d67ff308a8bf84.90.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|300:300&crop=300:300;*,*)
小麦粉を使わないので スープのようにサラサラです