カレイのカレー粉まぶしオイル焼き♪ レシピ・作り方

カレイのカレー粉まぶしオイル焼き♪
太陽SUNさん♪
太陽SUNさん♪
カレイは若干、臭みがある場合も。
カレー粉をふり、生姜を衣に忍ばせて揚げ焼きにしました♪

材料(2人分)

  • カレイ 2切
  • カレー粉(調整) 小さじ1/3×4
  • おろし生姜 小さじ1
  • 大さじ1/2
  • 小麦粉 大さじ2
  • 大さじ1~2
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 1 カレイは流水でさっと洗い、クッキングペーパー等で余分な水分をとる。
    皮に十文字の切り込みを
    入れて、両面小さじ1/3ずつのカレー粉をふる。
  2. 2 ボウルに、生姜・小麦粉・水を加え溶く。
    ドロドロという感じです。
  3. 3 フライパンにサラダ油を1cm程度入れ、170℃位になったら、2を両面につけたカレイを入れます。
    皮目を下にして入れ、途中で返して両面揚げ焼きにします。
  4. 4 下味がついてますが、
    身は淡泊な為、
    色んなソースと合いました!
    上から時計周りにバジルのソース、玉ねぎのソース、カレーラー油です。
    バジルのソースは、ID1500004053に♪

きっかけ

最近、カレイといえば定番の煮魚にしていたので焼いてみようと思い。

おいしくなるコツ

2で作った衣の量は、ぎりぎりの少ない量なので、 くぐらせるというよりは、手やハケで全体に塗りつけならが、油へ落とします。

  • レシピID:1500004054
  • 公開日:2011/07/06
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カテゴリ
カレイ(カラスカレイ)
料理名
カレイ
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