ブルーベリーマフィン(ホットケーキミックス使用） レシピ・作り方
材料（４個人分）
- ホットケーキミックス 100g
- バター 40g
- 砂糖 40g
- 卵 小１個
- 牛乳 大さじ２弱
- ブルーベリージャム(粒のあるもの） 大さじ１強
作り方
- 1 バター、卵は室温に戻しておく。
- 2 バターをボウルに入れて柔らかくなるまで練る。砂糖を入れよく混ぜる。次に卵を入れなるべくダマがなくなるまで混ぜる。次に牛乳を入れよく混ぜる。
- 3 ホットケーキミックスを入れゴムべらでさっくり混ぜる。最後にブルーベリージャムを入れさっと混ぜる。
- 4 紙製容器に６分目くらいまで生地を入れる。トントンと容器を台に落とし平らにする。
- 5 170度に温めたオーブンで20分～25分くらい焼く。
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ブルーベリージャムは粒がまるまる入っているものを使いました。