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肉みそで簡単!麻婆大根 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 大根

    4.5cm

  • A)肉みそ

    30g

  • A)鶏がらスープの素

    小さじ1/2

  • A)水

    100cc

  • B)片栗粉

    小さじ1

  • B)水

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
肉みそで簡単!麻婆大根
  • 100円以下

作り置きの肉みそで簡単に出来ます。
大根が甘くて美味しい♪
お好みで豆板醤を入れてピリ辛にしても。
肉みそはレシピID:1500001028参照。

作り方

  • 1

    【下準備】
    大根の皮をむき、1.5cm角の賽の目切りにする。
    Bを合わせて水溶き片栗粉を作る。

  • 2

    Aの材料と、切った大根を小鍋にいれ、弱中火で約10分煮込む。

  • 3

    大根に火が通ったら弱火にし、かき混ぜながら水溶き片栗粉まわし入れ、とろみがついたら出来上がり!

きっかけ

豆腐が無くて代わりに大根で。

おいしくなるコツ

肉みそから味が出るので、時間も手間もかからないですし、難しいこつもないです。
大根の甘みを生かすために、今回は辛味を省いてますが、お好みで豆板醤を加えても。
大根は先っぽのほうだと辛い事があるので、真ん中より上の部分を使うといいですよ。

レシピID: 1500001307

公開日:2011.03.08

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関連情報

料理名
麻婆大根
料理用途
普段の料理
関連キーワード
肉みそ大根マーボー簡単

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