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簡単オードブル!デビルドエッグ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料6人分

  • ゆで卵

    6個

  • マヨネーズ

    1/4カップ

  • ディジョンマスタード

    小さじ1

  • 白ワインビネガー(または米酢でも)

    小さじ1

  • チャイブ、パセリ、あさつきなどのハーブ

    みじん切りで小さじ2

  • ホットペッパーソース

    少々(お好みで)

  • 塩コショウ

    適量

  • パプリカパウダー(なくてもOK)

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単オードブル!デビルドエッグ
  • 300円前後

とっても簡単。だけど万人受けして、あるとうれしい一品です。
パーティにぴったり♪

作り方

  • 1

    ゆで卵を作る時は黄身が中心になるように、卵をお箸で転がしながら作る。

  • 2

    ゆで卵を横に半分に切る。黄身をそっと取り出しボールに入れる。白身はお皿に盛り付けておく。

  • 3

    黄身をフォークなどでつぶし、マヨネーズから塩コショウまでの材料をすべて入れて混ぜ、ペースト状にする。フードプロセッサなどを使えば簡単になめらかになります。

  • 4

    3を絞り袋にいれ、白身のボートの上に搾り出す。飾りのパプリカをふる。

きっかけ

アメリカでは誰もが知っている料理♪レシピは色々あるでしょうがこの配合は実際に作ってみておいしいなぁと思えたので、、記録です。

おいしくなるコツ

飾りのパプリカは、他に色々と代用可能。パセリのみじん切りでもいいし、豪華にキャビアなどもお薦めです。

レシピID: 1500001205

公開日:2011.02.28

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関連情報

料理名
デビルドエッグ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ
関連キーワード
パーティ簡単アメリカ

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