失敗しない★しっとり★ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ・クリームチーズを室温に戻すかレンジで約３０秒温めておく。
   ・型にオーブンペーパ－を敷く
   ・薄力粉をふるっておく
   ・オーブンを180°に予熱
2. 2 【台作り】ビスケットを袋に入れて細かく砕き、バター(30ｇ)を入れて袋の中で混ぜ合わせ、オーブンペーパ－を敷いた型に敷き詰め、表面を平らにし、冷蔵庫で冷やす。

   

3. 3 【生地作り】ボウルにクリームチーズを入れ、ヘラでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え、泡だて器でよくまぜる。

   

4. 4 卵を溶き、数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
5. 5 ふるった薄力粉→生クリーム→レモン汁の順に加え、そのつどよく混ぜる。
6. 6 バター(10ｇ)をレンジで約20秒温めて溶かし、熱いうちに加えて混ぜる。

   

7. 7 ②の型に生地を流し、180°のオーブンで約30～40分焼きます。
8. 8 焼き上がったら型ごと常温に置いてあらねつをとり、冷蔵庫に入れて2～3時間冷やして完成。