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カリフラワーのピクルス レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2,3人分

  • カリフラワー

    1/2個

  • お酢

    小さじ1

  • ピクルス液
  • ☆お水

    100cc

  • ☆お酢

    100cc

  • ☆お砂糖

    大さじ5

  • ☆お塩

    小さじ1/2

  • 唐辛子(輪切り)

    1/2~1本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カリフラワーのピクルス
  • 300円前後

カリフラワーを甘酢漬けにしました。
多めに作ってタッパーやビンに入れておくと日持ちもします。

作り方

  • 1

    ピクルス液を作ります。鍋に☆印を煮立てて冷まし、唐辛子を入れておきます。カリフラワーは小房に分けて切っておきます。

  • 2

    沸騰したお湯にお酢を入れてカリフラワーを入れて2,3分くらい固めに茹でます。茹ですぎに注意します。

  • 3

    2が茹で上がったらザルに空け熱いうちに1のピクルス液に浸けて出来上がりです。

きっかけ

カリフラワーが好きなのでよく作ってます。

おいしくなるコツ

茹でる時は、ブロッコリーよりは長く茹でますが、茹で過ぎると歯応えがなくなり美味しくありません。お酢の代わりにワインいビネガーで作っても♪。

レシピID: 1500001046

公開日:2011.02.24

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  • 2727椿
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つくったよレポート 8件(7人)

  • 2020.02.23

    カリフラワーの匂いが苦手だったのですが、ピクルスにすると気にならず美味しく食べられました。

    こまあやさん、はじめまして♪
    つくレポありがとうございます!
    カリフラワーの独特の匂いってありますよね~。
    気に入ってもらえて嬉しいです(*^─^*)

    お返事を見る

  • 2020.02.22

    おいしくつくれました。ありがとうございます

    ねこさん、はじめまして♪
    つくレポありがとうございました!
    気に入ってもらえて嬉しいです(*^─^*)

    お返事を見る

  • 2020.02.20

    初めまして~☆とても美味しかったです~♡♥ご馳走様でした~♡(*^^*)♡

    2727椿さん、はじめまして♪
    つくレポありがとうございました!
    気に入ってもらえて嬉しいです♪

    お返事を見る

  • 2017.10.10

    カリフラワー買うとなぜか酢に浸けたくなる!この配合いいですね

    yuri-.-iさん、はじめまして♪つくレポありがとうございました!気に入ってもらえて嬉しいです♪
    私も酢味噌和えとかす酢の物で食べたくなりますよ♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2020.02.20 14:20

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2020年2月20日(木)より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
カリフラワー
料理用途
普段の料理 おつまみ

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