〜わさび塩辛とモッツァレラのおもてなしブレッド〜 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
にゃんtaro
シャンパンやワインといかがですか？♡パン生地に日本食材の塩辛を入れてモッツァレラチーズをかけて焼いたらと〜っても美味しいおもてなしブレッド完成です♪
材料（4人分）
- ◯強力粉 300g
- ◯砂糖 10g
- ◯塩 3g
- ◯ドライイースト（赤サフがオススメ） 4g
- ◯水 150g
- ◯牛乳（日本食材） 65g
- ◯サラダ油 大さじ1
- ●いかの塩辛（日本食材） 80g
- ●きざみ山わさび（日本食材） 6g
- ●マヨネーズ 30g
- ●にんにくチューブ 小さじ1
- モッツァレラチーズ（イタリア産） 1個
- オリーブオイル 大さじ2
- ブロッコリースプラウト（日本食材） 1／4パック
作り方
-
1
◯をフードプロセッサーに入れて1分半まわす。生地をひとまとめにしたらボウルに入れ、ラップをして一次発酵。２倍の大きさになるまでまつ。
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2
●を合わせておく。
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3
工程1の一次発酵が終わったら一度丸め直す。４等分に切り、丸めて10分待つ。（ベンチタイム）
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4
直径12センチの丸形に広げる。ピザみたいに周りが厚くなるような感じにする。
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5
工程2、ちぎったモッツァレラチーズをのせておく。
周りの厚くなっている生地の部分に刷毛でオリーブオイルを塗る。
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6
230℃に温めたオーブンで13分〜焼く。
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7
ブロッコリースプラウトをのせる。
-
8
今回こちらのモッツァレラチーズを使っています。いかの塩辛ととってもよく合い、すごく美味しいです♪
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9
きざみ山わさびはこちらのチューブを使っています♪
ツンとくる辛さはなく美味しいです。
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10
中はチーズがとろっとろで塩辛がたっぷりはいっていますよ♪
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関連情報
にゃんtaro
お料理教室で働いていた経験もあり、自宅でもお料理教室を開いていました♪お料理系の資格は沢山もっていますが、まだまだお料理について勉強していきたいと思っています♪パン、お菓子作りも大好きです(*^^*)
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