味しみ揚げ大根のそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●片栗粉 小さじ2
   ●水 小さじ2
   はよく混ぜておく
   ●青ネギ 1/2本
   は小口切りにしておく

   

2. 2 ●大根 200g
   は一口大の乱切りにする
   ●人参 30g
   は1cm角に切る
   ●しめじ 30g
   はばらしておく

   

3. 3 鍋に
   ●大根（ 乱切り）
   ●人参（1cm角）
   ●水 400㏄
   を入れて火にかける
   ➡蓋を少しずらして、中火で約15分柔らかくなるまで煮る

   

4. 4 ➡火を止めて
   ●砂糖 大さじ1
   ●めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
   ●しめじ 30ｇ
   ●鶏ひき肉 60g
   を入れて
   ➡蓋を少しずらして約5分煮る

   

5. 5 火を止めて
   ➡大根を取り出す
   ➡皿に並べて冷ましておく

   

6. 6 【そぼろあん】
   大根を取り除いたら
   ●水溶き片栗粉
   を鍋に入れて混ぜる
   ➡再び火をつけて混ぜながらとろみをつける
   ☆そぼろあん完成です！

   

7. 7 【大根】
   ぽり袋に
   ●片栗粉 大さじ2
   ●大根
   を入れて片栗粉をまぶす
   ➡深めのフライパンに
   ●サラダ油 を2cmくらい入れて
   ➡片栗粉をまぶした大根を揚げる

   

8. 8 揚げた大根を皿に盛り
   ➡一緒にそぼろあんを盛りつけ
   ➡ネギをかけたら完成☆