小松菜のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 小松菜は根っこの固いところを切り落とし、流水でよく洗います。

   

2. 2 軸の方と葉の方を切り分けます。

   

3. 3 鍋に全ての小松菜がかぶるぐらいの水を入れ、塩を入れて沸騰させます。
   沸騰したら軸の方を入れて暫く湯がきます。

   

4. 4 追って葉の方を入れて、軸が柔らかくなるまで湯がきます。

   

5. 5 軸が柔らかくなったら、ざるにあけて流水であら熱を取ります。

   

6. 6 予め、めんスープを入れたボウルに、5.をよく絞り3cmぐらいにきり投入。旨味調味料を入れて混ぜ合わせます。

   

7. 7 6.を器に盛り付けて、かつおぶしをかけて出来上がり。