わさびの茎(花茎)の醤油漬け⭐くせになるピリ辛 レシピ・作り方
- 約10分
cocoaska
わさびの花茎は、春の一時期だけ店頭に並びます。わさび菜とは違います。根をおろして使う山葵の茎と花の部分なので、山葵の根と同じ爽やかな辛さを味わえます。
材料（3、4人分）
- わさびの花茎 1パック(100g)
- 醤油 大さじ2
- 90℃のお湯 500cc
作り方
-
1
茎わさびは、4、5cm長さに切っておく。
-
2
鍋にお湯を沸かして、火を止めて、90℃まで下げたら、茎わさびを入れて、ふたをして3分置いておく。半ゆで状態となったら、水を捨てて、タッパーなどの容器に入れて約1分シェイクする。
-
3
シェイク後、わさびのツンとした香りが漂います。そこに醤油を入れてまたふたをして軽くシェイクしてから冷蔵庫へ。一晩置いて味をなじませます。2､3日で食べきってください。
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