豚肉のスペアリブ⭐トロットロでおいしい レシピ・作り方
- 1時間以上
cocoaska
調理時間は1時間以上となっていますが、ほぼ放ったらかしの1時間です。実際の調理時間は10分もかかりません。圧力鍋が壊れてしまったので、ふつうの鍋で作りました。
材料（2人分）
作り方
- 1 長ねぎの青い部分を用意しておく。にんにくは半分に切っておく。
-
2
強火で加熱できるフライパンを準備する。フライパンを強火にかけ、油を引かずに豚肉を入れる。裏面を返しながら、全体的に適度な焼き目を付ける。
-
3
別の鍋に豚肉を移し入れ、水3カップを入れて強火で加熱する。アクを丁寧にとり、★、長ねぎ青い部分、にんにくを入れ、弱火で蓋をせず、約60分煮込む。汁がトロッとするまで煮込む。
-
4
2022/11/13追記 [油抜き1]
手順②の後、肉を冷まして表面の油をキッチンペーパーで拭き取っておく。別の鍋に適量の水(分量外)を入れて沸騰させる。
- 5 [油抜き2] ④の鍋に適量の水(分量外)を入れて沸騰させ、肉を入れたら弱火で30分煮る。いったん肉をざるにあげておき、ゆで汁は捨てる。鍋を簡単に洗ってから③の手順に戻る。
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ブラックオレンジ2021/11/14 19:01
作ってみました。コゲが欲しかったので最後にバーナーであぶりました。美味しく食べられました。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
