主夫がつくる基本のハンバーグと新玉ねぎソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにオリーブオイルを入れて弱中火にかける。油が温まったら、みじん切りにした新玉ねぎ（１/２個分）を入れて炒める。色がつくまで１０分程度炒めたら取り出して粗熱をとっておく。

   

2. 2 ボウルにひき肉、粗熱をとった玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、ナツメグ、塩を加えて、全体をよく混ぜる。

   

3. 3 タネが出来上がったら、成形して空気を抜く。
4. 4 180度に設定したホットプレートにハンバーグを入れる。

   

5. 5 焼き色がついたら（２~3分程度）、ひっくり返して蓋をして、ホットプレートの設定温度を170度にする。

   

6. 6 10分程度焼き、中まで火が入ったらハンバーグを取り出す。
7. 7 ●ソース
   1/2個分の玉ねぎをすりおろし、小口切りにした小ネギ、醤油、砂糖、水、料理酒を混ぜ合わせておく。ハンバーグを取り出したホットプレートに入れて好みの味になるまで煮詰める。

   

8. 8 お皿にハンバーグとソースを盛り付けたら完成です。