＊和風ロコモコプレート＊レシピ・作り方

Name: ＊和風ロコモコプレート＊
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ご飯 150〜200g×2人分; ◎鶏ひき肉 100g; ◎木綿豆腐 35g; ◎玉ねぎ（みじん切り） 40g; ◎片栗粉 小さじ1; ◎塩胡椒 少々; ◎顆粒和風だしの素 小さじ1/2; サラダ油 小さじ2; ☆玉ねぎ（すりおろし） 50g; ☆砂糖 小さじ2; ☆醤油 大さじ2; ☆料理酒 大さじ2; ☆みりん 大さじ2; ☆おろし生姜 3g; ☆おろしニンニク 2g; 玉子 2個; サラダ油 小さじ2; レタス 2〜3枚; きゅうり 30g; ミニトマト 3個; 刻みネギ 少々

約30分
300円前後

mint食堂

柔らかな豆腐ハンバーグと玉ねぎソースが美味しい和風のロコモコです。

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材料（2人分）

ご飯 150〜200g×2人分
◎鶏ひき肉 100g
◎木綿豆腐 35g
◎玉ねぎ（みじん切り） 40g
◎片栗粉小さじ1
◎塩胡椒少々
◎顆粒和風だしの素小さじ1/2
サラダ油小さじ2
☆玉ねぎ（すりおろし） 50g
☆砂糖小さじ2
☆醤油大さじ2
☆料理酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆おろし生姜 3g
☆おろしニンニク 2g
玉子 2個
サラダ油小さじ2
レタス 2〜3枚
きゅうり 30g
ミニトマト 3個
刻みネギ少々

作り方

1 下準備（野菜）
・玉ねぎは分量分、みじん切りとすり下ろしにしておく。
・レタスは食べやすい大きさにちぎる。
・きゅうりは斜めに輪切りにする。
・ミニトマトは縦半分に切る。
2 下準備（ハンバーグ）
①豆腐をペーパータオルで包み絞って水気を切る。
②ボウルに◎を全て入れよくこねる。
③二等分にしてハンバーグの形に整形する。
（真ん中にくぼみを作る）
3 フライパンにサラダ油をひき火をつける。（弱めの中火）
ハンバーグを入れ蓋をして4〜5分蒸し焼きにする。裏返して3〜4分焼く。
爪楊枝などで真ん中を刺し肉汁が透明なら火を止める。
4 ハンバーグを一旦取り出し、同じフライパンでソースを作る。
☆を入れ一煮立ちしたら火を止める。
5 別のフライパンにサラダ油をひき火をつけ、玉子を割り入れ目玉焼きを作る。
（玉子の固さはお好みで）
6 器の中央にご飯を盛りその上に目玉焼きをのせる。
左側にハンバーグ、右側にレタス・きゅうり・トマトを盛り付ける。
ハンバーグに玉ねぎソースをかけ、刻みネギをのせる。