いちごを使った桜餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちご(生地用)を裏ごす

   

2. 2 白玉粉を水(70ccのうち、大さじ1半ぐらい)でとく。

   

3. 3 裏ごしたいちごを混ぜる
4. 4 ふるった小麦粉を少しずつ入れながら、一緒に水も少しずつ入れる
5. 5 砂糖、塩も混ぜる。
   木べらで少しあとがつく程度の軟らかさ。
   なめらかな生地ができたら、ラップをして30分程度寝かせる

   

6. 6 寝かせている間にあんこ20gずつ、俵型にする。
   いちごは縦に4分の1ずつに切る。

   

7. 7 ホットプレート140℃ぐらいにあたためて、薄く油をしき、5の生地を大さじ1ほど楕円形に流す。表面が乾いたら裏返してさっと乾かす程度に焼く
   (今回はフライパンでやってしまいました。)

   

8. 8 焼き上がったらクッキングシートの上にくっつかないようにのせて冷やす。

   

9. 9 写真のように生地の上にあんこといちごをのせて包む