長ねぎと玉ねぎを使った卵黄乗せ親子丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏胸肉 1枚(300g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1/2本
- 卵 4個
- めんつゆ(2倍濃縮) 100㎖
- 水 100〜150㎖
- だし塩 小さじ1
- ごはん 丼2杯分
作り方
-
1
玉ねぎはくし形切り、長ネギは斜め切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る、卵は2個分溶いておく(残り2個は最後に卵黄を落とす用なので卵黄だけにしておく)
- 2 フライパンにめんつゆと水を入れて煮立たせ、鶏肉を入れて煮る
- 3 鶏肉の色が変わったら玉ねぎと長ねぎも入れて、火が通るまで煮込み、だし塩で味を整える
- 4 火が通ったら溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、すぐ火を止めて蓋をして余熱で火を通す
-
5
丼に盛ったごはんにかけ、卵黄を落としたら完成！
卵黄を崩しながら食べてください。
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