かじきのデミグラスソース焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 デミグラスソースを作ります。マッシュルームは薄切りに、玉ねぎは横方向に細切りにします。オリーブ油少々を熱し、玉ねぎを炒め、透明になったら塩をひとつまみ加えてさらに炒めます
- 2 マッシュルームを加えてしんなりしたら、胡椒(分量外)を多めに加えます。中濃ソース・ケチャップ・醤油・水・赤ワイン・ナツメグを加えて弱火にし、混ぜながらとろみとツヤが出るまで煮ます
-
3
かじきまぐろの水気を拭き、粗挽き黒胡椒をふります。フライパンに油を熱し、かじきまぐろを中火で両面焼きます
-
4
フライパンの余計な油を拭き取り、デミソース大さじ3を加え、かじきまぐろの両面に絡めながら煮詰めます。
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