とっても美味しい！ぶどうジュース♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶどうは洗って、房からはずす。

   

2. 2 鍋にぶどうをいれ、ぶどうひたひたの水を入れる。

   

3. 3 コトコトと30分ほど煮る。ぶどうの色が変わり柔らかくなったら、ヘラで鍋のふちにぶどうをおして汁を出す。

   

4. 4 ボウルにザルをのせ、鍋のぶどうをあける。

   

5. 5 下のボウルにはぶどうの汁、ザルには搾りカスが残る。搾りカスはジャムとして使うので捨てないように！

   

6. 6 鍋に布（さらし）で作った袋をかぶせる。（５のままでもジュースとして飲めますが濁りのないジュースを作るため布でこす）

   

7. 7 ボウルにたまった汁を、鍋にかぶせた布にあけ、自然に汁が下の鍋に落ちるまで置く。（布に残ったカスは捨てない）

   

8. 8 布を取り汁の入った鍋を火にかける。ポコポコ煮立ってきたら、かき混ぜながら砂糖とクエン酸を加える。砂糖とクエン酸が溶けたら完成。