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アメリカンチェリーのコンポート レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料未知数人分

  • アメリカンチェリー

    20粒程度

  • 砂糖

    30g

  • レモン汁

    小さじ1

  • シナモンスティック(あれば)

    1/4本位

  • ブランデー

    20cc

  • 赤ワイン

    50~80cc位

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アメリカンチェリーのコンポート

かわいらしくて食べるのがもったいないくらい。デザートのアクセントや肉料理のソース等に☆

作り方

  • 1

    アメリカンチェリーは洗い、10粒は枝つきのままにし、あと10粒は枝をとり、縦にぐるりと包丁を入れひねって種を出す。この時点でアメリカンチェリーの重さ120g。

  • 2

    1に砂糖をまぶし、レモン汁をかけ、1~2時間おく。

  • 3

    1~2時間経ったら小鍋にシナモンスティック、ブランデー、赤ワインを入れ、2を全て入れ、火にかける。沸騰したら中火で3分ほど煮る。

  • 4

    3の補足:赤ワインの量はアメリカンチェリーがひたひたになる様に調整します。

  • 5

    清潔な保存ビン(煮沸消毒したものがベスト)に移し替え出来上がり。

きっかけ

アメリカンチェリーをおすそ分けでいただいたので。

おいしくなるコツ

食感を残す為あまり長く煮過ぎない。

登録されているカテゴリ

料理:
お菓子 > その他のお菓子 > コンポート

レシピID: 1490009050

公開日:2018.05.25

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