高野豆腐の煮物❀(煮魚の残り汁リメイク) レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐と干し椎茸を冷水で戻す
   (ずぼらなので一緒に笑)

   

2. 2 高野豆腐にある程度水分が含んで包丁で切れるようになったら、軽く水を切って６等分にし先に鍋へ投入

   

3. 3 人参は皮を剥いて乱切り
   (お花の飾り切りにしても◎)
   耐熱容器に入れラップをし、レンジで800ｗ2分くらい温めとく

   

4. 4 レンチン人参＆干し椎茸＆戻した水もそのまま鍋に投入し、戻した分量の水に合わせて白だしも入れる
   煮付けに使った残り汁も投入

   

5. 5 今回はカレイの煮付けの残り汁使いました→
   冷蔵庫でプルプルになってます…！
   旨み＆コラーゲンがタップリ♪

   

6. 6 材料全部入れたら中火～弱火で10分ほど煮込む
   全て入れた状態で汁が足りなかったら、水と白だしを足して調整してね♪

   

7. 7 斜め切りにしたインゲン投入
   インゲンに軽く火が通れば完成♪
   インゲンは火を通し過ぎると色変わるので注意！

   

8. 8 タッパに入れて冷めたら冷蔵庫へ！
   翌日以降もっと染み染み～♪
   余ったら炊き込みご飯や蕎麦に更にリメイクしても◎

   

9. 9 丼物の付け合せや、和食、朝ご飯や夜ご飯でも◎

   

10. 10 今回使った残り汁はカレイの煮付け♪
    カレイの煮付けのレシピもあります◎