ブリのムニエル❀簡単バルサミコ野菜ソース レシピ・作り方
材料（4人分）
- 【ぶりの下処理】
- ぶり 4切れ
- 塩麹(塩) 両面浸ける程度
- 料理酒 浸る程度
- 塩胡椒 少々
- 小麦粉 少々
- 【焼く時】
- バター 20ｇ(多めに♪)
- ニンニク 一欠片
- 【上のバルサミコ野菜】
- パプリカ赤黄 半分ずつ
- キュウリ 半分
- ★バルサミコ酢 大さじ2
- ★オリーブオイル 大さじ１
- ★レモン汁、塩胡椒 少々
- 【鰤の下のソース】 なくても良い↓
- 市販の野菜ソース 適量
- ↑お好みのソースで◎
- 【ソテー用の野菜】 なくても良い↓
- ジャンボ椎茸 4個(軸をとる)
- スナップえんどう 4つ(割っておく)
- ミニトマト 8個
- マッシュルーム 12個(半分に切る)
- アスパラ 4本(半分に切る)
- ↑お好みの野菜で◎
作り方
-
1
ブリの下処理
満遍なく塩麹を塗って、料理酒も漬けて冷蔵庫で20分ほど置いたら、流水で洗い流し、キッチンペーパーで拭き取る - 2 下処理済みのブリの両面に塩胡椒を振ってから、小麦粉も両面につけて、余分な小麦粉は払い落とす
-
3
バルサミコ野菜作り
パプリカとキュウリを細かく刻み、★の調味料とよく混ぜておく -
4
フライパンにニンニクみじん切りとバターを入れてから火にかける
ニンニクの香りが出たらブリを入れて両面を弱火で蓋をして焼く -
5
ブリをお皿に移し、残ったバターとニンニクで野菜のソテーを焼く
お好みの野菜と軽く塩胡椒を振り、お皿に盛り付ける
-
6
お皿にお好きなソースをブリの下に(私は市販の野菜ソース)
その上に焼いたブリと、バルサミコ野菜をのせる
-
7
完成♪
下のソースがなくても、バルサミコ野菜だけにレモンを添えても◎
逆に下にソースだけで、バルサミコ野菜がなくても◎
あなたにイチオシの商品
関連情報
furu__rina
2018/4/15 start♪
お酒＆野菜大好き♡
手作り料理を沢山食べたい！でもなるべくキッチンに立つ時間を減らしたい！笑
リメイクやアレンジ、レンチン料理多め♪
キッチンドランカー(゜∀。)
ずぼら＆目分量＆その時の気分で味が変わる為、記録用に始めました❀✿
インスタやクックパッドなど↓
各リンク先→https://linktr.ee/furu__rina
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
塩麹に浸ける＝臭みが取れ、柔らかく、焼く時香ばしい♪
和食イメージのブリをフレンチ風に♪