鮭とかぼちゃの塩バター煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 （下準備）
   ●鮭は臭み取りの為に酒につけておく
   ●カボチャは厚さ5㎜の一口大にカット
   ●しめじは大きいものは手で割いておくと、味が染みやすい

   

2. 2 （下準備）
   ●鮭を一口大にカット。うろこ、骨は今のうちに丁寧にとっておくと安心して食べれます。
3. 3 バター大さじ１弱を熱したフライパンで、カボチャ、鮭を焼きます。
4. 4 少し遅れてシメジも焼きます。
   全体によーくバターを絡ませてください。

   

5. 5 具に焼き色がついたら水50ccと塩一つまみ、胡椒少々を入れて10分ほど弱めの中火で蓋をして煮ます。
   
   
   ※水分がなくなるのが目安。

   

6. 6 味をみて塩が足りないと感じたらここで足してください。
7. 7 お皿に盛り、お好みでパセリ、バジル、青のりなどをふりかけたら完成です。

   

8. 8 （追記）冷めた方が味が染みる系なので、沢山作っておいてお弁当にもよさそうです。