夏野菜の洋風南蛮づけレシピ・作り方

Name: 夏野菜の洋風南蛮づけ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: なす（大阪府産） １本; トマト（北海道産） １/２個; かぼちゃ（鹿児島県産） １００ｇ; ピーマン（兵庫県産） ２個; にんにく １片; 唐辛子 １本; コンソメキューブ １個; 砂糖 大さじ１; 酢 １/２カップ; オリーブオイル ５０ｍｌ～

約15分
300円前後

フルーツブーケ

オリーブオイル、コンソメキューブを使って簡単に作る、夏野菜の南蛮づけです。

みんながつくった数 12 件

材料（２人分）

なす（大阪府産）１本
トマト（北海道産）１/２個
かぼちゃ（鹿児島県産）１００ｇ
ピーマン（兵庫県産）２個
にんにく１片
唐辛子１本
コンソメキューブ１個
砂糖大さじ１
酢１/２カップ
オリーブオイル５０ｍｌ～

作り方

1 にんにくは薄切り、唐辛子は種を取って切り、耐熱容器に入れ、くだいたコンソメと砂糖、水１カップを入れてレンジ６００Wで２分加熱する。
2 １をよく混ぜ、酢を加えてて混ぜる。
3 なすとピーマンは乱切り、トマトは薄めの串切り、かぼちゃは薄切りする。
4 フライパンにオイルを入れ、トマト以外の野菜を揚げ焼きする。
5 ４の油を切って、２に入れ、トマトを加える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏野菜をたっぷり食べたくて作りました。

おいしくなるコツ

夏野菜を揚げ焼きし、お酢に漬けることで、食欲のない夏でも、さっぱり食べられるようにしました。オリーブオイルの量は、フライパンの大きさで調整します。にんにく１片は大きめを入れるとおいしいです。

レシピID：1490008612
公開日：2017/07/22

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つくったよレポート（3件）

いかさめ
2020/08/23 18:42

レシピありがとうございました(*^^*)
トマトがなかったので、次回はトマトまいれて、ちゃんと作ります！
チヨヨ
2018/01/13 18:57

南瓜がなかったのが残念！夏じゃないけどやっぱり美味しい南蛮漬け。ご馳走さまでした♪
みーちゃん6914
2017/08/19 19:50

実家で大きなカボチャを貰ったので参考に。
南蛮漬けでさっぱりしていて、夏野菜がしっかりと摂れますね！
たっぷりと作ったので、数日美味しくいただきます♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2023.07.04　11:53

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

7月7日(金)のPickupレシピコーナにフルーツブーケさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪