せうゆカプレーゼレシピ・作り方

Name: せうゆカプレーゼ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: トマト スライス6枚; フレッシュバジルの葉 12枚; モッツァレラチーズ 60g位; 粗挽きブラックペッパー 少々; オリーブオイル 小さじ1位; 醤油 小さじ1位

約15分

すぬいぬ

初夏のバジルの葉は柔らかくて生食向き☆

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材料（２人分）

トマトスライス6枚
フレッシュバジルの葉 12枚
モッツァレラチーズ 60g位
粗挽きブラックペッパー少々
オリーブオイル小さじ1位
醤油小さじ1位

作り方

1 バジルは家で栽培しているのでそれを使いました。摘んできたら洗って乾かしておく。
2 トマトはヘタを取りスライスを6枚作る。モッツァレラチーズもスライスを6枚作る。
3 バジルの葉→トマト→バジルの葉→モッツァレラチーズと重ねる。これをひとり分3つ、合計6個作る。
4 小皿にオリーブオイルと醤油を入れよく混ぜ合わせる。オリーブオイルは好みの種類で良い。今回はピュアオリーブオイルを使いました。個人的には種類よりも鮮度の方を重要視します。
5 ３に粗挽きブラックペッパーを振り、４をかけて出来上がり☆

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

バジル豊作の為。カプレーゼって塩じゃなくて醤油のがおいしそう、と思って作ってみたら案の定自分は塩より醤油の方がいいと思ったので覚え書き。

おいしくなるコツ

トマトはあらかじめ洗っておき、冷蔵庫で冷やしておいたものを使うと良い。トマトはひんやり、モッツァレラチーズぬるいぐらいの温度がいちばんおいしく感じると思う。トマトは酸味のぎゅっと詰まった濃い味のものを使うと良い。

レシピID：1490008552
公開日：2017/07/01

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