失敗しない!皮のやわらか~い♪ナスの漬物 レシピ・作り方

失敗しない!皮のやわらか~い♪ナスの漬物
  • 5分以内
  • 300円前後
れいちゃっ
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一晩で漬かる失敗ナシの美味しいナスの漬物です!皮の柔らかさがポイント!

材料(約10~人分)

  • ナス 1kg
  • みょうばん 小1
  • 50g
  • 砂糖 40g
  • 600cc

作り方

  1. 1 ナスを洗う。
    大き目のナスは真ん中に1/3程切れ目を入れる。
  2. 2 ボウルにナスを入れ、みょうばん・塩・砂糖を入れる。
  3. 3 ボウルを揺すってナス全体に調味料をまぶす。
  4. 4 3に水を入れる。

    【失敗しないコツ】
    この時、汁を舐めてちょっとしょっぱい位が丁度良いです!
  5. 5 漬物桶に4を入れ、重石(約4~5kg)を乗せて一日置く。
    保存する時は汁と一緒に保存容器に入れ冷蔵庫に入れてください。

きっかけ

我が家定番のナス漬けです。

おいしくなるコツ

砂糖を入れる事で皮が柔らかくなります! 漬物桶に入れて重石を乗せたとき汁からナスが出ないようにすると色よく漬かります。 冷蔵庫で2~3日は保存できます。

  • レシピID:1490007097
  • 公開日:2016/08/27

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カテゴリ
なす全般5分以内の簡単料理簡単夕食簡単おつまみその他の漬物
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なす ナス漬け 漬物 簡単
料理名
ナス漬け
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つくったよレポート(9件)

  • ジオン
    ジオン
    2021/02/04 00:22
    失敗しない!皮のやわらか~い♪ナスの漬物
    とても美味しかったです(◕ᴗ◕✿)ごちそうさまでした。
  • にんにくトモヒロ
    にんにくトモヒロ
    2020/12/06 10:52
    失敗しない!皮のやわらか~い♪ナスの漬物
    参考にさせていただきました。
    ごちそうさまでした♪
  • ひろりん1106
    ひろりん1106
    2020/11/16 22:38
    失敗しない!皮のやわらか~い♪ナスの漬物
    こんばんは~~~美味しいお漬物、レシピありがとうございました。ごちそうさまです(#^.^#)
  • なべとやかん
    なべとやかん
    2019/09/10 06:53
    失敗しない!皮のやわらか~い♪ナスの漬物
    少な目の材料で。初めてのお漬け物、大満足です♪

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