ピリ甘で凄く美味しい♪簡単ナスとキュウリの辛子漬け レシピ・作り方

ピリ甘で凄く美味しい♪簡単ナスとキュウリの辛子漬け
  • 約30分
  • 300円前後
れいちゃっ
れいちゃっ
一日漬ければ食べられる!辛子がピリッとほんのり甘いナスとキュウリの簡単漬け物です。ごはんのお供にもお茶やおつまみにも合いますよ。

材料(10~人分)

  • なす 400g
  • きゅうり 400g
  • 400cc
  • 焼きみょうばん 小1
  • 塩(ナス用) 大1
  • 塩(キュウリ用) 小1
  • ↓↓ 調味料 ↓↓
  • しょう油 70cc
  • 砂糖 大さじ4
  • 辛子(練り辛子チューブ) 小さじ2

作り方

  1. 1 茄子は一口大の乱切りにしボウルに入れる。
    ボウルに焼きミョウバンと塩を加え、ボウルを振って茄子にミョウバンと塩を絡めてから水400ccを入れて15分ほど置く。
  2. 2 キュウリは乱切りにしてボウルに入れ塩小さじ1をふって混ぜ合わせ15分ほど置いておく。
  3. 3 蓋つきの器に調味料のしょう油・砂糖・辛子を混ぜ合わせておく。
    ジッパー付き袋でも大丈夫です。
  4. 4 15分置いた茄子とキュウリの水気を切り洗わずに、3のボウルに入れて調味料が全体に馴染むように混ぜ合わせ、冷蔵庫で1日置く。途中で2~3回揺らして液を回し混ぜ合わせる。
  5. 5 1日経ったら出来上がりです。
    1日置けば食べられますが、2~3日置くともっと味がしみ込みます。
  6. 6 3日ほどの漬物です。
    冷蔵庫で一週間ほどはもちます。
  7. 7 ジッパー付き袋で作った辛子漬けです。美味しく出来ます!

きっかけ

この時期色々な漬物を作りますが辛子漬けも定番の一つです。

おいしくなるコツ

2.3日置くと味がしみて美味しいです。辛子はお好みで少し多めにするとピリッと感が増します。

  • レシピID:1490006944
  • 公開日:2016/07/15
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カテゴリ
きゅうりの漬物簡単夕食きゅうりなす全般その他の漬物
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辛子漬け なす漬け きゅうり漬け 漬物
料理名
ナスとキュウリの辛子漬け
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つくったよレポート(6件)

  • やつはしゆうこ@週末破天荒レシパー★スピード承認♪
    やつはしゆうこ@週末破天荒レシパー★スピード承認♪
    2021/10/12 04:21
    ピリ甘で凄く美味しい♪簡単ナスとキュウリの辛子漬け
    お味加減が絶妙でめっちゃ美味しかったです(〃´∪`〃)ゞお漬物大好きで良く作りますが、この味わいは初めてで勉強になりました♪またぜひ作ります(n*´ω`*n)
  • *よしこ*
    *よしこ*
    2021/08/24 00:22
    ピリ甘で凄く美味しい♪簡単ナスとキュウリの辛子漬け
    ありがとうございました!
  • Yuukichan
    Yuukichan
    2021/07/13 21:54
    ピリ甘で凄く美味しい♪簡単ナスとキュウリの辛子漬け
    簡単
  • k592
    k592
    2018/08/19 23:55
    ピリ甘で凄く美味しい♪簡単ナスとキュウリの辛子漬け
    好みの味!キュウリとナスの定番になりそう。ピリ甘辛でとても美味しく出来ました(๑´ڡ`๑)ごちそうさまです!

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