バター醤油でメカジキのムニエル レシピ・作り方

バター醤油でメカジキのムニエル
  • 約15分
  • 1,000円前後
抹茶抹茶
抹茶抹茶
難しい事考えなくても割と上手く行くお手軽レシピ。
↑「手抜き」をこういう言い方すると手抜きに聞こえない不思議。

材料(2人分)

  • メカジキ 2切
  • 塩胡椒 適量
  • 薄力粉 大さじ2~3
  • バター 30g
  • 醤油 小さじ2

作り方

  1. 1 切り身から水分が出ていたら先にキッチンペーパーで水気を取る。
    メカジキの両面に軽く塩胡椒を振る。
  2. 2 キッチンペーパー等の上に小麦粉を広げ、メカジキの全面にしっかり付ける。
    2~3回繰り返すとしっかりした衣になる。
  3. 3 フライパンを熱し、バターを入れて溶かす。バターが焦げないように。
  4. 4 フライパンに2のメカジキを入れ、やや強めの中火で3~4分。
    メカジキの下側がしっかり色が変わったらひっくり返す。
  5. 5 ひっくり返したら再び3~4分焼く。
    匙で上面にフライパンのバターをかけながら焼くとカリッと仕上がる。
    火傷注意。
  6. 6 焼き時間はメカジキの厚みで変わって来るので、適宜調整して下さい。
  7. 7 両面に焼色が付き、中まで火が通ったらメカジキだけを皿に移す。
    溶けたバターはフライパンに残しておく。
  8. 8 バターだけのフライパンに醤油を入れる。
    ジュワッとたくさん泡が立ったら火から下ろし、皿に取ったメカジキにかけて完成。
  9. 9 少し時間が経つと衣がベチャベチャになるので、作ったらすぐ食べて下さい。
  10. 10 ◆付け合せのおすすめ

    ・マッシュポテト
    ・温野菜

    これはバター醤油のソースに合うのでおすすめ。

きっかけ

パスタ等の洋風のものに合うおかずを作りたかった。

おいしくなるコツ

ひっくり返す時に衣を剥がさないように気をつけて。

  • レシピID:1490006612
  • 公開日:2016/03/31

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カジキマグロ(めかじき)ムニエルその他の魚料理
料理名
バター醤油でメカジキのムニエル
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つくったよレポート(12件)

  • ももっくま
    ももっくま
    2021/01/19 13:23
    バター醤油でメカジキのムニエル
    美味しかったです。
  • めぐゾー
    めぐゾー
    2020/08/08 08:06
    バター醤油でメカジキのムニエル
    (人*´∀`)。*゚+とっても美味しかったぁ〜♪ご馳走様でしたぁ〜♪(人 •͈ᴗ•͈)
  • のびのびた
    のびのびた
    2020/07/05 17:40
    バター醤油でメカジキのムニエル
    とても柔らかくおいしく作れました。魚があまり好きでない子供にも好評でした!
  • りょう5293
    りょう5293
    2019/09/23 18:24
    バター醤油でメカジキのムニエル
    少し焦がしてしまいましたが、簡単に美味しく出来ました!レシピありがとうございます^_^

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