スンドゥブの残りに落とし卵 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
昨夜のスンドゥブ、具沢山でいただいて、汁だけ余りました。夜のうちに塩を入れておきます。今の季節なら冷蔵庫に入れる必要はない。そのままガス台に放置。
- 2 翌朝。卵は椀などにあらかじめ割り入れておく。鍋を弱火にかけ、沸騰したら卵を入れ、豆乳を入れる。卵の上に汁がかかるように鍋を傾けながら、加熱する。
- 3 卵の白身が固まってきたら火を止め蓋をしてしばらく蒸らす。この間に卵に火が通るが、余熱なので半熟になり易い。中まで火が通ったとしても、半熟に近い状態です。
-
4
器に盛って、出来上がり。わたしはご飯(分量外)を入れていただくのが好き。
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